Hạt sen giàu protein, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe, nhưng lại ít chất béo và cholesterol, vì vậy rất phù hợp để bổ sung vào khẩu phần dinh dưỡng cho mọi đối tượng, nhất là trẻ kém ăn, phụ nữ mang thai và sau sinh, những người cần bồi dưỡng thể lực. Hạt sen còn chữa mất ngủ rất tốt và giúp tăng tiết sữa.