Khổ qua (mướp đắng) có nhiều protein, các chất chống oxi hóa… nên nó có tác dụng rất tốt trong việc kháng khuẩn, nâng cao sức khỏe cho hệ miễn dịch. Khổ qua có thể làm hạ mức đường huyết là do trong hạt của nó chứa protein có chức năng tương tự như insulin.